春天來(lái)了，一些準(zhǔn)媽媽們開(kāi)始糾結(jié)，怎么安排孕期飲食呢？懷孕期間，孕婦自身生理、營(yíng)養(yǎng)需求均發(fā)生變化，基礎(chǔ)代謝率在孕晚期要增加約15%~20%，因此一定要保持合理均衡的營(yíng)養(yǎng)。這不僅可以保證孕婦自身健康，維持新陳代謝所需，還能促進(jìn)胎兒大腦和體格的正常發(fā)育，減少孕期并發(fā)癥和低體重兒的發(fā)生。

何謂合理營(yíng)養(yǎng)？

孕期合理營(yíng)養(yǎng)指全面而又平衡的營(yíng)養(yǎng)，各種營(yíng)養(yǎng)既不缺失又不過(guò)剩，處于動(dòng)態(tài)的平衡狀態(tài)，能提供胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育需要的一切營(yíng)養(yǎng)元素。

在過(guò)去，生個(gè)大胖小子是一件讓人很高興的事情，因此，孕媽媽吃多吃好就成了全家的“大事”。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胎兒并非越大越好，孕期體重增加應(yīng)控制在12.5千克左右。

人體基本營(yíng)養(yǎng)素的組成主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維素7大類(lèi)。其中蛋白質(zhì)，脂肪、碳水化合物在體內(nèi)氧化后均能提供能量。孕期每日所需能量一般在1800千卡以上，主要是供給胎兒生長(zhǎng)、胎盤(pán)及母體組織增長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)物貯存、代謝所需。在能量供給中，各營(yíng)養(yǎng)素適當(dāng)?shù)谋壤秊椋旱鞍踪|(zhì)15%，脂肪20%～25%，碳水化合物55%～65%。

孕媽媽要做到合理營(yíng)養(yǎng)，控制體重，需要關(guān)注主要營(yíng)養(yǎng)素的攝取。

碳水化合物

碳水化合物是機(jī)體所需能量的主要提供者，分為淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、膳食纖維等幾類(lèi)。妊娠3個(gè)月后每天進(jìn)主食約為0.3～0.4千克，孕期體重增加才能控制在12.5千克左右。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)，也是各種酶、激素、抗體的組成部分。孕期增加的總體重中，蛋白質(zhì)約占1千克，其中50%貯存于胎兒體內(nèi)，50%分布于孕婦子宮、乳房、胎盤(pán)及血液中。蛋白質(zhì)貯存率較低，僅為20%，妊娠早、中期每日貯存2～4克，妊娠晚期每日貯存6～8克。

在孕婦膳食中，蛋白質(zhì)供給量在孕中晚期比非孕婦每日增加15～20克，動(dòng)物性蛋白質(zhì)應(yīng)占40%以上，兩個(gè)雞蛋可補(bǔ)充蛋白質(zhì)15克。

脂肪

脂肪由甘油和脂肪酸組成，后者由飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸組成。孕期攝取過(guò)多脂肪，易導(dǎo)致體重過(guò)度增加，對(duì)妊娠及分娩均不利。

礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是人體所需的礦物質(zhì)主要有鈉、鈣、磷、碘、鐵、鋅、鎂等。鈉鹽每天需要4.5～9克，是細(xì)胞外液的重要成分；鈣每天需要1200微克，是骨骼和牙齒的主要組分；碘每天200微克；鋅每天20毫克；鐵每天25毫克。

維生素

維生素是細(xì)胞、各種酶及輔酶的重要成分，種類(lèi)較多（有10余種），分為脂溶性及水溶性，多數(shù)維生素不能由人體合成。在孕期中，人體對(duì)各種維生素需求量增加，所需維生素A為900微克，維生素B1為1.5毫克、維生素B2為1.7毫克，維生素C為130毫克，維生素D為10微克，維生素E為14毫克，葉酸0.6毫克，煙酸18毫克。

植物油中含維生素E較多，魚(yú)肝油中含維生素A、維生素D多，而動(dòng)物性脂肪中幾乎不含脂溶性維生素。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充并非“越多越好”

人們通常認(rèn)為，孕媽媽是“一個(gè)人兩張嘴”，無(wú)論如何不能讓孕婦和胎兒發(fā)生“營(yíng)養(yǎng)不良”。其實(shí)孕期營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都不足取。

對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)不良易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良性貧血、水腫，妊娠高血壓綜合征，維生素缺乏癥，營(yíng)養(yǎng)不良性骨軟化癥等問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)素缺乏還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、難產(chǎn)、感染等。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)不良還會(huì)帶來(lái)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩（胎兒生長(zhǎng)受限），胎兒先天畸形，胎兒腦發(fā)育受損，胎兒死亡率增加等問(wèn)題。

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩同樣會(huì)影響孕婦和胎兒的健康：若能量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多，會(huì)使脂肪堆積導(dǎo)致孕媽媽肥胖，而肥胖與高血壓、心血管病、糖尿病有關(guān)；巨大兒易出現(xiàn)難產(chǎn)、產(chǎn)傷、低血糖、低血鈣，成年后易患肥胖癥、糖代謝異常、高血壓等疾病。

我國(guó)居民膳食“營(yíng)養(yǎng)塔”對(duì)指導(dǎo)孕婦合理飲食非常有意義，每日應(yīng)攝取谷類(lèi)300～400克；水果類(lèi)100～200克，蔬菜類(lèi)400～500克；畜禽肉類(lèi)50～100克、魚(yú)蝦類(lèi)50克，蛋類(lèi)25～50克；奶油及奶制品100克，豆類(lèi)及豆制品50克；油脂類(lèi)25克。她建議，妊娠各期的營(yíng)養(yǎng)攝取應(yīng)合理分配。

孕早期

一般情況下，孕早期每日能量在1800千卡。主食至少150～200克以上，豆類(lèi)40～100克，奶200～250毫升，蔬菜300～400克，水果100克，蛋類(lèi)25～30克，肉禽魚(yú)類(lèi)100～150克，油脂類(lèi)20克，可加些干果類(lèi)食品，如瓜子、花生、核桃等?！霸性缙谑桥咛シ只⑵鞴傩纬傻闹匾獣r(shí)期，對(duì)致畸因素十分敏感，若進(jìn)食良好，除補(bǔ)充葉酸外不宜過(guò)多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素?！?/p>

孕中期及晚期

每日總能量達(dá)2000～2200千卡。谷類(lèi)300～400克，豆類(lèi)100～150克，奶250～500毫升，蔬菜400～500克，水果100～200克，肉禽魚(yú)類(lèi)150～200克，油脂類(lèi)25克，多食綠色蔬菜、蝦皮、紫菜、海帶等補(bǔ)充微量元素?！斑@一時(shí)期胎兒生長(zhǎng)快，母親的能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入十分重要，不宜貪食、暴食，體重增長(zhǎng)應(yīng)控制在合理范圍?！?br>