一提起紅肉,孕媽們首先就會想到牛肉.紅肉可以幫助孕婦補(bǔ)鐵,有效預(yù)防貧血,但是孕媽食用紅肉也是頗有講究：什么紅肉孕媽不該吃？孕媽每周吃多少紅肉最好？

紅肉是一個營養(yǎng)學(xué)上的詞,指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉,具體來說豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉.紅肉中有豐富的鐵,同時也含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等.孕婦適量吃些紅肉可以補(bǔ)鐵、預(yù)防貧血,常見的紅肉有豬肉和牛肉,那么孕媽們到底要怎樣吃紅肉才健康呢？每天要吃多少肉比較合適呢？

孕早期準(zhǔn)媽媽每天肉類的攝取量在100-150克為佳.孕中晚期要比孕早期每天多攝入蛋白質(zhì)15-25克,相當(dāng)于50-125克肉類.

孕媽要懂吃羊肉

根據(jù)民間的說法,孕婦吃了羊肉,生出來的寶寶會得“羊兒瘋”也就是醫(yī)學(xué)上常說的“癲癇”病.其實這種說法并不科學(xué).

羊肉是冬季滋補(bǔ)佳品羊肉屬動物性食物,營養(yǎng)價值高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等,所產(chǎn)生的熱量高于豬肉、牛肉等肉食,是補(bǔ)虛益氣的佳品.在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加熱量、補(bǔ)虛抗寒、補(bǔ)養(yǎng)氣血、溫腎健脾、防病強(qiáng)身等作用.

如果準(zhǔn)媽媽并無引起癲癇或其他疾病的因子,只要按正常習(xí)慣食用羊肉,對準(zhǔn)媽媽及胎兒均無害,更不會致病于胎兒.

孕媽要少吃兔肉

有一種說法：孕婦吃了兔肉,寶寶就會長兔唇,所以許多準(zhǔn)媽們都不敢吃兔肉.孕媽們確實應(yīng)該少吃兔肉,不過這是因為兔肉較寒,跟影響寶寶長兔唇?jīng)]有關(guān)系.

如果準(zhǔn)媽媽家族中并沒有兔唇的病例,孕期也沒有不良用藥和接觸X射線等,光憑吃兔肉是不會引起寶寶兔唇的.

兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類,性涼味甘,具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒的功效,故孕婦也不宜多吃,但不必?fù)?dān)心寶寶會長兔唇,偶爾吃一下并沒有大礙.

孕媽要懂吃驢肉

有些地區(qū)的朋友有吃驢肉的習(xí)俗,孕媽如果想吃也是可以的.只要孕婦對驢肉沒過敏、沒不良反應(yīng)是可以吃的.

但是,孕媽吃驢肉要注意食量和烹調(diào)方法.孕婦每天如果增加蛋白質(zhì)的話,肉類增加一兩就可以了,至于烹調(diào),應(yīng)該盡量避免燒烤等不利的方式.

孕媽烹調(diào)紅肉有講究

我們現(xiàn)在知道紅肉對孕媽有好處,但是吃肉也是要吃新鮮才好,所以從儲藏到烹調(diào)肉類就馬虎不得了.

首先生鮮肉要在4°C的溫度下保藏,并用保鮮膜包裹,如果購買量較大,需長期放置,最好是冷凍保藏,以確保肉的衛(wèi)生質(zhì)量.

在進(jìn)行烹調(diào)時所用的案板、刀具等一定要生熟分開,以免交叉污染.

心、肝、腎等內(nèi)臟器官是畜禽體內(nèi)容易發(fā)生病變的部位,一定要煮熟、煮透才能食用.

還有,一旦發(fā)現(xiàn)肉及肉制品出現(xiàn)變質(zhì)要立即處理掉,不要怕浪費還煮來吃,也不要繼續(xù)存放,以免被誤食或污染其他食物.