豆?jié){作為一種富含營(yíng)養(yǎng)的食品，在家庭中越來越受到人們的喜愛。然而，在飲用豆?jié){時(shí)，也需要注意一些禁忌，以免對(duì)健康造成不良影響。

首先，在補(bǔ)充鐵元素時(shí)，應(yīng)盡量避免飲用豆?jié){。雖然豆?jié){中含有一定量的鐵，但與鐵劑同時(shí)服用時(shí)，兩者在腸道中迅速反應(yīng)，形成一種特殊的螯合物，這種螯合物無法被人體吸收，反而會(huì)使鐵劑的吸收效果降低。

此外，大豆中的植物性纖維也會(huì)影響人體對(duì)鐵、鋅等金屬類元素的吸收。因此，在服用鐵劑或者食用富含鐵、鋅等金屬元素的食物時(shí)，最好不要同時(shí)飲用豆?jié){。最好錯(cuò)開時(shí)間，至少相隔兩小時(shí)。

對(duì)于孕婦、小兒、青少年等人群，盡量減少飲用豆?jié){。因?yàn)檫@些人群本身易缺鐵，如果再飲用豆?jié){，可能會(huì)導(dǎo)致鐵的吸收率降低，從而影響嬰幼兒、青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院藥理學(xué)專家吳玉波教授建議，在喝豆?jié){時(shí)，可以適當(dāng)錯(cuò)開時(shí)間，避免豆?jié){與鐵劑相互作用，影響鐵的吸收效果。同時(shí)，在飲用豆?jié){時(shí)，可以搭配一些富含維生素C的食物，如新鮮蔬果、蔬菜等，以提高豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。