雞蛋是一種很好的營養(yǎng)食品，許多家長都愿意為孩子準(zhǔn)備。但是，在添加雞蛋給孩子食用時(shí)，家長需要注意一些事項(xiàng)。對于年齡不滿8個(gè)月的嬰兒，雞蛋的蛋清和蛋黃是不能隨便亂吃的。否則，可能會(huì)導(dǎo)致過敏。那么，孩子什么時(shí)候才能開始嘗試吃蛋清和蛋黃呢？接下來，我將為大家詳細(xì)介紹。

首先，蛋黃和蛋清的添加時(shí)間。對于滿8個(gè)月的嬰兒，可以先添加蛋黃。而滿1周歲后，則可以嘗試添加蛋清。蛋黃和蛋清的營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)。然而，與同為蛋白質(zhì)的肉泥相比，蛋黃的實(shí)際營養(yǎng)更為豐富，且寶寶對肉泥的吸收率更高。

此外，雞蛋容易導(dǎo)致寶寶過敏。因此，在寶寶輔食添加的順序上，肉泥應(yīng)該先于雞蛋添加。從寶寶滿6個(gè)月開始，按照米粉、菜泥、果泥、肉泥的順序給寶寶添加輔食。每種食材先添加3-4種，就可以暫停該食材的添加，接著添加另外一種食材。

例如，在添加菜泥時(shí)，可以先添加2種綠葉菜和2種塊狀菜，接著可以添加果泥。大約在寶寶滿8個(gè)月齡時(shí)，這些種類基本都添加過一些了，就可以給寶寶添加雞蛋了。首次給寶寶添加雞蛋時(shí)，應(yīng)先添加蛋黃，蛋清需要等寶寶滿1周歲再嘗試添加。

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為什么要這樣做呢？雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)，建議晚點(diǎn)添加蛋清，是因?yàn)榈扒宓闹旅粜暂^高。蛋清中的蛋白為白蛋白，分子量較小。寶寶的腸壁很薄，小分子的白蛋白會(huì)直接透過腸壁進(jìn)入到寶寶的血液中，容易引起過敏反應(yīng)。待寶寶滿1歲后，寶寶的消化系統(tǒng)逐漸發(fā)育成熟，才能嘗試給寶寶添加。

最后，如何為寶寶烹飪蛋黃。首次給寶寶添加蛋黃時(shí)，應(yīng)先從1/4個(gè)蛋黃開始添加。爸爸媽媽要至少連續(xù)3天每天都讓寶寶吃一次蛋黃，并持續(xù)觀察寶寶是否出現(xiàn)了不良反應(yīng)。當(dāng)寶寶對蛋黃接受得很好的時(shí)候，則可以以1/4為單位，逐漸給寶寶增加蛋黃的添加量，直到寶寶可以吃一整個(gè)蛋黃。

蛋黃要碾成泥喂給寶寶。蛋黃非常容易碾成泥，尤其是水煮蛋中的蛋黃粉。用大人的勺子背面輕輕一壓，或用研磨碗研磨幾下，很輕松就可以碾成泥了。蛋黃碾成泥后，爸爸媽媽需要將蛋黃泥和菜泥一起拌在寶寶的米粉或爛粥等主食中喂給寶寶吃。

在上一篇關(guān)于肉泥添加的文章中，有提到過蛋黃可以代替白肉的。所以在加了蛋黃的這一頓輔食里，爸爸媽媽可以先不用給寶寶吃肉，只需要在下一頓給寶寶加點(diǎn)紅肉泥就可以了。

總之，在添加蛋黃給寶寶時(shí)，要注意遵循輔食添加中“由少到多”、“由細(xì)到粗”的原則。從1/4個(gè)蛋黃開始添加，爸爸媽媽要至少連續(xù)3天每天都讓寶寶吃一次蛋黃，并持續(xù)觀察寶寶是否出現(xiàn)了不良反應(yīng)。當(dāng)寶寶對蛋黃接受得很好的時(shí)候，則可以以1/4為單位，逐漸給寶寶增加蛋黃的添加量，直到寶寶可以吃一整個(gè)蛋黃。