其實(shí)發(fā)霉和霉變是非常常見(jiàn)的食品問(wèn)題，在氧氣充足的高濕度環(huán)境下，微生物會(huì)吸收食物中的水分，進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分，大量繁殖，并釋放出二氧化碳?xì)怏w，導(dǎo)致食物出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。那么，對(duì)于惱人的奶粉霉變，我們應(yīng)該如何預(yù)防和判斷呢?

1、如何預(yù)防奶粉霉變?

潮濕天氣，奶粉最容易發(fā)生霉變，而奶粉霉變一旦發(fā)生，往往就意味著媽咪們不得不把整罐奶粉都扔掉，這讓許多勤儉持家的媽媽都感覺(jué)心疼不已。因此，想要避免奶粉發(fā)生霉變的現(xiàn)象，媽咪們可以參考下列幾種做法。

?開(kāi)封前：放置在干燥陰涼避光地方

一般情況下，在保質(zhì)期內(nèi)的未開(kāi)封奶粉是比較不容易變質(zhì)的，但也不代表媽咪們可以把它隨便亂丟哦，最好是盡量滿足室溫、避光、干燥、陰涼幾個(gè)條件。針對(duì)霉變的情況而言，之所以選擇干燥的環(huán)境，其實(shí)主要是為了防止罐裝奶粉的鐵管在潮濕中受到銹蝕。

?沖調(diào)時(shí)：注意環(huán)境和手部衛(wèi)生

為了避免奶粉沾染上不必要的細(xì)菌和微生物，媽咪們?cè)跊_調(diào)時(shí)首先要確保環(huán)境和手部的衛(wèi)生。沖調(diào)奶粉前，媽咪們要先洗手，確保手部的清潔，避免將細(xì)菌帶入奶粉罐中。

另外奶粉勺也是容易引入細(xì)菌的另一防污點(diǎn)，如果爸媽們購(gòu)買的奶粉剛好有放置奶粉勺的設(shè)計(jì)，自然是最方便省事的。如果沒(méi)有，奶粉勺使用后最好不要再放入罐袋內(nèi)，宜另行保存。

?沖調(diào)后：擠出空氣真空密封

奶粉的包裝主要分為罐裝、袋裝與盒裝三種。相對(duì)于其他包裝，罐裝的密封性較好，但開(kāi)封后最好還是在1個(gè)月內(nèi)吃完，并且在每次勺完奶粉后，務(wù)必要將奶粉罐的蓋子蓋緊。

擔(dān)心天氣太潮濕奶粉容易變質(zhì)的媽媽們，還可以選購(gòu)一款奶粉罐專用的密封保鮮器，只需將其對(duì)準(zhǔn)罐身并按下開(kāi)關(guān)，它就能抽空奶粉罐中的所有空氣，讓奶粉始終保持在真空無(wú)菌的狀態(tài)。

袋裝奶粉的密封性較差，建議開(kāi)封后半個(gè)月內(nèi)吃完。小編相信，平時(shí)爸媽們?nèi)⊥昴谭酆蠖紩?huì)用衣夾或皮筋重新扎緊袋口，但在如此潮濕的春季，建議您還是入手幾個(gè)食物袋專用的密封夾，別揀了芝麻丟了西瓜。

最后，盒裝奶粉同樣建議開(kāi)封后半個(gè)月內(nèi)吃完，盒裝奶粉一般在盒子內(nèi)還有袋裝，爸媽們可以放入適量食物干燥劑，幫助奶粉保持干燥。

2、如何判斷奶粉霉變

學(xué)習(xí)了預(yù)防奶粉霉變，爸爸媽媽不要以為就萬(wàn)事大吉了，一時(shí)的疏忽就可能導(dǎo)致奶粉發(fā)生霉變。寶寶如果吃了霉變的奶粉，很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況，因此為了寶寶的健康著想，爸媽們要學(xué)會(huì)判斷奶粉是否已經(jīng)發(fā)生霉變。通常情況下，霉變的食物很容易從外觀上分辨出來(lái)，媽媽們可以采取“一看二聞三品鑒”的方法。

?看質(zhì)地

正常的奶粉應(yīng)是松散柔軟無(wú)結(jié)塊的，而若是奶粉存放環(huán)境較為潮濕，則容易出現(xiàn)結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，如果還沒(méi)變色變味就要盡快吃掉。但如果媽咪看到奶粉中已經(jīng)存在比較硬實(shí)的結(jié)塊，且顏色已變深，則說(shuō)明可能奶粉已經(jīng)變質(zhì)，最好不要再給寶寶食用了。

?聞氣味

奶粉的氣味也是判斷奶粉變質(zhì)與否的另一個(gè)重要依據(jù)。正常的奶粉有清淡的乳香味，而霉變后的奶粉則伴有酸敗味與陳腐味，最好就不要再給寶寶食用了。

?品味道

如果你是比較遲鈍型的媽媽，還可以試著沖調(diào)一杯奶粉自己嘗試下。正常的奶粉喝起來(lái)是清淡的乳香口味，如果添加了DHA則伴有少許魚腥味，如喝起來(lái)有任何異味說(shuō)明奶粉已經(jīng)變質(zhì)。另外，如果沖調(diào)時(shí)出現(xiàn)了水奶分離的情況，也是奶粉已霉變的信號(hào)之一。