一、海帶蓮藕花甲湯
材料：鮮海帶100克,蓮藕300克,花甲500克,姜3片,蔥1條,水5碗,油2湯匙,鹽適量.
做法：
1、鮮海帶洗凈,切成大小適口的片狀.海帶最好預先泡上兩三小時；
2、蓮藕洗凈去皮去結,切成半厘米厚的薄片；蔥洗凈切成粒；
3、花甲沖凈；燒開一鍋水,放花甲汆水20秒撈起,利于吐沙；
4、熱鍋倒油,放姜片爆十幾秒,倒入清水,煮沸后放入蓮藕,煮20分鐘；
5、放入海帶,煮15分鐘,加花甲燒開,最后放入蔥粒和適量鹽即可食用.

二、炒花甲
材料：花甲 隨意 蠔油半碗,李錦記蒜蓉辣椒醬一大勺,蒜蓉若干,蔥若干
做法：
1、鍋里放冷水蓋過花甲,蓋鍋蓋,燒水直至花甲開口,花甲一開口翻幾下,一熟馬上撈起一邊瀝干水分待用.（不要滾太久,肉會變老縮水.我買的新鮮花甲,都是水一開,花甲幾乎是同時開口的,翻幾下就撈起來了.有閑功夫的可以把另一半的殼給掰開.）
2、鍋里熱油下蒜蓉炒5秒,緊接著下 蠔油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下后馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟（這個步驟要手腳快,不要翻炒太久,花甲一均勻裹上醬汁就馬上起鍋,不然蠔油是會越炒越糊鍋的）.

三、花甲粥
材料：冷凍蛋炒飯1包,蛤蜊12顆,高湯5杯,姜絲1大匙,蔥花適量,鹽1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙.
做法：
1、將所有材料準備好,冷凍蛋炒飯包裝打開備用；
2、將高湯5杯煮沸,放入冷凍蛋炒飯,熬煮成粥狀,約需15分鐘；