一喝牛奶就拉肚子，是牛奶的質(zhì)量問(wèn)題嗎?

實(shí)際上，我們的確有可能錯(cuò)怪了牛奶君…要知道，有的時(shí)候，喝牛奶就拉肚子的確是病，學(xué)名叫做“乳糖不耐受”。

乳糖不耐受是指由于小腸黏膜乳糖酶缺乏，導(dǎo)致乳糖消化吸收障礙，從而引起以腹脹、腹痛、腹瀉為主的一系列臨床癥狀。當(dāng)乳糖酶缺乏僅引起乳糖吸收障礙而無(wú)臨床癥狀時(shí)，稱為乳糖吸收不良。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，乳沒(méi)有錯(cuò)，乳糖也沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)的是你的小腸。那么小腸錯(cuò)在哪里呢?這就要分情況來(lái)看啦~

乳糖不耐受的三種情況

乳糖不耐受一般分為三種：先天性乳糖酶缺乏、繼發(fā)性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏。

先天性乳糖酶缺乏

由于乳糖酶先天性缺乏或活性不足引起，發(fā)生率與種族和遺傳有關(guān)，屬于常染色體隱性遺傳。

我國(guó)新生兒的乳糖不耐受多屬于此類，由于酶缺乏的量和活性程度各人不同，癥狀的輕重不一?；純旱闹饕Y狀為腹瀉，大便黃色或青綠色，稀糊狀，夾有奶塊，泡沫多，少數(shù)嬰兒有溢乳或嘔吐，可伴腸脹氣和腸絞痛。

繼發(fā)性乳糖酶缺乏

多發(fā)生在腸炎后，腸絨毛頂端在腸炎時(shí)受損傷而出現(xiàn)酶的缺乏。不少新生兒和早產(chǎn)兒在新生兒期由于腸黏膜發(fā)育不夠成熟以及乳糖酶活性暫時(shí)低下，對(duì)乳糖暫時(shí)不耐受，排便次數(shù)多，待活性正常后次數(shù)減少。

小腸不分泌乳糖酶了，你就只能乖乖的拉肚子了，防止此類情況，需謹(jǐn)防腸炎。

成人型乳糖酶缺乏

由于到一定的年齡后，乳糖酶活性逐漸下降或消失，其發(fā)生率隨種族和地區(qū)而異。如歐洲白人為5%～30%左右，亞洲黃種人為76%～10%，非洲為95%～10%左右。

患者多表現(xiàn)為腸鳴活躍、排氣增多、腹痛，其次為頭暈、稀便、腹脹和腹瀉。

乳糖吸收不良對(duì)身體健康的影響

除腹瀉之外，乳糖吸收不良可產(chǎn)生一系列慢性影響，其中最重要的是對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況的影響。

乳糖不耐受者為避免不耐受癥狀，往往會(huì)不飲或少飲牛奶，從而可能影響其營(yíng)養(yǎng)狀況;牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，是預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的一個(gè)有效因子，但由于乳糖吸收不良，將會(huì)大大降低鈣質(zhì)的吸收，這是乳糖吸收不良引起的另一個(gè)重要的慢性影響。

那牛奶到底還要不要喝呢?

配合谷物同吃

一般來(lái)講，乳糖不耐受的人空腹喝奶，就會(huì)有較重的癥狀。但在混合膳食時(shí)，牛奶的乳糖濃度可能在特定環(huán)境中得到“稀釋”。胃腸中的乳糜作用和消化運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行，可以提高乳糖的吸收率。

比如，在喝奶前或喝奶時(shí)吃一些餅干、面包，就會(huì)減少腸道排氣和不舒服的感覺(jué)。如果喝奶粉，加入一些麥片同吃也是一個(gè)好辦法。特別是有些奶粉，在加工中一般經(jīng)過(guò)高溫和加壓，又加入了蔗糖和其他添加劑，如乳糖酶或乳酸菌等，使乳糖得到部分分解和稀釋，使腸道較容易吸收和利用。而且，沖調(diào)奶粉中的乳糖含量也易于控制，更加適合于這種特定人群。

少量多次

每一個(gè)乳糖不耐受者表現(xiàn)出的反應(yīng)是不同的，有的人喝一杯(含12克乳糖左右)奶出現(xiàn)腹脹、腹瀉，而有的孩子喝了半杯奶出現(xiàn)反應(yīng)。這就是說(shuō)，在一定程度對(duì)牛奶還是可以耐受的。所以，如果把一杯奶分成2次喝，或采取少量多次的方法，也可以化解乳糖不耐受的情況，或完全使過(guò)敏的人不發(fā)生任何癥狀。

喝酸奶

酸奶是加入一定乳酸菌后經(jīng)過(guò)發(fā)酵而生成的。發(fā)酵過(guò)程使原奶中的20%-30%的乳糖分解成了乳酸，蛋白質(zhì)和脂肪分解成了小的組分，鈣、鐵、鋅等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)也從大的分子中解離出來(lái)，使其更易消化吸收。所以，酸奶對(duì)飲用牛奶后常常有腹脹、腹鳴甚至腹瀉的乳糖不耐受的人群最為適宜。

不過(guò)媽媽們要注意：對(duì)4個(gè)月的寶寶來(lái)說(shuō)，酸奶是可以吃的。但酸奶不是最好的代乳品，因?yàn)椋c奶粉相比，酸奶的口味比較甜。寶寶過(guò)早地大量食用，可能會(huì)造成他對(duì)甜味食品的依賴，影響他的健康成長(zhǎng)。

加一片乳糖酶或含乳酶的奶粉

發(fā)生乳糖不耐受是由于體內(nèi)缺少乳糖酶所引起，如果喝奶時(shí)吃一片乳糖，就會(huì)容易預(yù)防不舒服的癥狀。因?yàn)?，外援性的乳糖酶也可以提高乳糖的消化和吸收。目前，市?chǎng)上已經(jīng)有含乳糖酶的奶粉了，可以試一試。

所以，是不是病不重要，只要喝對(duì)了方法，腸道天天都是棒棒噠~