深海魚油是酸性的

一般動物脂肪為飽和脂肪酸，而魚油屬于不飽和脂肪酸 魚油 魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的總稱，它包括體油、肝油和腦油。

：住在北極圈內(nèi)的愛斯基摩人因?yàn)殚L年食用海魚，所以很少患冠心病和糖尿病。魚油不同于其他動物脂肪。一般動物脂肪為飽和脂肪酸，而魚油屬于不飽和脂肪酸。魚油的脂肪酸分子具有較長的碳鏈，并且含有多個不飽和鍵。植物油可以降低膽固醇，一般認(rèn)為是含有多個不飽和鍵的緣故。