韭菜是堿性的食物。

可以參考食物中的鈣、磷的含量來(lái)判斷，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。

韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效，又名起陽(yáng)草。韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經(jīng)。