蔬菜也有寒熱性之分:

夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，大部分屬于涼性蔬菜。如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、絲瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、生菜、蘆筍等，，都屬涼性蔬菜。還有綠豆芽、黃豆芽、空心菜、蓮藕等，比較多。

熱性蔬菜：辣椒（知道得比較少，熱性得食物多一些）

溫性蔬菜：蒜、南瓜、生姜、薺菜、蔥、韭菜、香菜、洋蔥。