很多人喜歡生魚片的鮮嫩美味，認(rèn)為多吃生魚片有好處，其實(shí)不是這樣的。生吃魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。其實(shí)，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，染肝吸蟲病的人常感覺到疲勞、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大等癥狀，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變、肝腹水，甚至死亡。

事實(shí)上一般的調(diào)味品，如果醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死肝吸蟲，就算把魚片投入90℃的熱水中，煮的時(shí)間不夠也不能將之殺死，因此生魚片還是少吃為妙。