茄子里面含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，進(jìn)食可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，避免進(jìn)食辛辣刺激食物，多進(jìn)食蔬菜水果等維生素以及礦物質(zhì)含量豐富的食物。保證膳食平衡，進(jìn)食高維生素飲食。

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。