橄欖果屬于堿性食物，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。

橄欖還有的功效和作用：

1. 橄欖用于肺胃熱盛，咽喉腫痛。如《王氏醫(yī)案》青龍白虎湯，以本品與鮮蘿卜煎湯服。亦可單用本品噙含。

2.橄欖用于胃熱口渴，或飲酒過(guò)度?？捎帽酒方g汁或熬膏服

3.橄欖用于食用河豚等魚(yú)所致的胃腸不和，嘔逆腹瀉等。如《隨息居飲食普》方，以本品絞汁煎濃湯服。