鴨肉是不是堿性食物，其是酸性食物。

酸堿性食物區(qū)分主要看其所含的元素萬(wàn)分。一般說(shuō)，各種動(dòng)物食物，包括豬、牛、羊、雞、鴨肉、禽蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、面粉、大米、花生等經(jīng)人體代謝后能產(chǎn)生很強(qiáng)的酸性“殘?jiān)?rdquo;，故都屬酸性食物；各種蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌類(lèi)等代謝后能產(chǎn)生較強(qiáng)的堿性“殘?jiān)?rdquo;，故屬堿性食物。因而鴨肉是不是堿性食物，而是酸性食物。