烏梅是什么?這個問題在很多人看來是沒有意義的。因為很多人會覺得烏梅就是烏梅，頂多可以說是梅子的一種，僅此而已，所以不需要想太多。這只是很多人眼中的烏梅，其實關于烏梅還有很多大家所不了解的。烏梅是現(xiàn)代人比較喜歡吃的一種食品，而因為地理因素，我們中國人是很少能夠吃到新鮮的烏梅的，這個也是很多人心中的遺憾。

烏梅是什么

大家平時喝的酸梅湯，其實就是烏梅做的，很多人應該沒有發(fā)現(xiàn)吧。下面就來詳細地介紹下烏梅到底是什么?

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實，經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據(jù)現(xiàn)代研究.青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

喜歡溫暖濕潤的環(huán)境19-21℃最為適宜;溫度對花期影響較大，開花期平均氣溫5℃左右為宜，花期受寒潮襲擊，氣溫降至-6--5℃時，會受凍害;高于20℃，坐果率低。對土壤要求不嚴，疏松肥沃、排水良好、微酸性或中性砂質壤土中植株生長良好。在質地粘重或低洼積水地，不利于植株生長，往往出現(xiàn)枝葉徒長，長勢早衰，落花落果嚴重;而在保水保肥性能差的砂質土中，則易受干旱和后期脫肥，生長不良。