卵磷脂是人體細(xì)胞的不可缺少的主要構(gòu)成成份，對(duì)細(xì)胞的正常代謝具有重要作用。卵磷脂存在人體的每個(gè)細(xì)胞之中，它的主要作用是構(gòu)成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，參與細(xì)胞的代謝，它主要集中在腦、肝、心、腎等重要身體器官。卵磷脂的攝入，可以增加乙酰膽堿的傳遞信息功能，消除緊張情緒、減輕身體疲勞、減少神經(jīng)衰弱、腦力下降及各種精神疾患的發(fā)生。卵磷脂的副作用是由于吸收過(guò)量引起的，免疫系統(tǒng)弱的人更容易受影響，如果將其作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品使用，了解其可能出現(xiàn)的負(fù)面影響很重要。

卵磷脂能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量，有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率，為腦細(xì)胞提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，有效促進(jìn)腦細(xì)胞活化功能，并且提供腦信息的傳導(dǎo)物質(zhì)，從而增進(jìn)全身各臟器的功能，使人體保持青春活力，長(zhǎng)期服用卵磷脂，對(duì)老年癡呆具有一定防治作用。

卵磷脂還能增進(jìn)人體的血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，及清除過(guò)氧化物；使血液中膽固醇及中性脂肪含量，可以有效降低，并且減少脂肪在血管內(nèi)壁上的滯留時(shí)間，幫助促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，從而能夠有效的防止，因膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。

卵磷脂的主要副作用是過(guò)敏，少數(shù)人服用卵磷脂可以引起惡心、腹痛、腹瀉、呼吸困難、嘔吐和頭昏眼花等副作用，它還可以造成輕度的消化不良以及稀便。還有少數(shù)人在服用之后會(huì)出現(xiàn)體重大幅度增加的狀況，失去食欲也是最常見(jiàn)副作用之一；此外，過(guò)量服用卵磷脂還會(huì)導(dǎo)致血壓降低，出現(xiàn)體味和口臭等。還有一些比較輕微的副作用，包括咳嗽、打噴嚏、吞咽困難、流鼻水、過(guò)敏性休克、喉嚨腫脹、面部腫脹、多汗等，嚴(yán)重時(shí)還有可能導(dǎo)致死亡。過(guò)敏性不宜服用卵磷脂，如果出現(xiàn)上述反應(yīng)，應(yīng)立即到醫(yī)院就診。