牡蠣性味歸經(jīng)：咸，微寒；歸肝、膽、腎經(jīng)。

牡蠣具有寧心安神，益智健腦，益胃生津，強(qiáng)肝解毒的功效，是含鋅最多的天然食品之一，每天只吃2~3個(gè)牡蠣就能提供全天所需的鋅。

牡蠣強(qiáng)筋健骨，牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長(zhǎng)。

牡蠣細(xì)膚美顏，牡蠣中鈣使皮膚滑潤(rùn)，銅使膚色好看，鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤(rùn)，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。

牡蠣提高性功能，牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進(jìn)荷爾蒙的分泌。

牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成，延年益壽。