西蘭花是最常見(jiàn)的一種蔬菜，質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更是一種保健蔬菜。

1．寶寶常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

2．能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

3．花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。

4．花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

5.類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6．抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽(yáng)光中紫外線(xiàn)的傷害。

7．在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。