雪耳紅蘿卜湯

材料：

雪耳半斤、瘦肉600克、紅蘿卜1斤、鹽少許。

做法：

一雪耳浸至發(fā)透，剪去蒂，分成小朵，飛水，洗凈瀝干水份，留用。

二紅蘿卜去皮，切件。

三瘦肉洗凈留用。

四煲滾水放入所有材料，待再滾時轉(zhuǎn)為中小火煲至材料粘及濃，以鹽調(diào)味后即可飲用

時蔬天婦羅

原料：主料：紅蘿卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克輔料：鴨兒芹2支、低筋面粉適量、蘿卜泥適量 調(diào)料/腌料：面衣材料： 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黃1個、出汁250cc、醬油50cc、味醂50cc。

制作：1、將紅蘿卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。2、牛蒡用刀背刮除表皮，準(zhǔn)備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。

3、將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。

4、將醬汁拌勻后，煮開備用。

5、把牛蒡撈起，瀝干水份，撒上少許低筋面粉，再和紅蘿卜、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。

6、起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。

7、撈起后，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準(zhǔn)備適量的蘿卜泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿卜泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。[1]

蘿卜藥用

蘿卜

古時候有：“蘿卜上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿卜上市了，就不需要郎中了!當(dāng)然這有點(diǎn)夸張了!但蘿卜的確是個很好的東西!

蘿卜又名萊菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。它即可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌俱佳;又可當(dāng)作水果生吃，味道鮮美;還可用泡菜、醬菜腌制。蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值。“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。

1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)

2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。

3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

5、東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對痛風(fēng)患者十分有利。