1.菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味素、食鹽等調(diào)料拌勻，可做解酒涼菜。

2.菜花切成小塊，沸水焯一下，再用醋熘，多用于飲酒時食用，有酸甜開胃生津之功。

3.菜花切片或碎塊，煮湯當茶飲，可治酒后身熱煩躁，口干口渴。

4.菜花搗汁，取白糖飲服，可解酒清熱。

5.用菜花的花，曬干研成粉末，喝酒之前，服大約一指甲蓋的份量。