雞汁土豆泥
原料:土雞一只、土豆1/4個(gè)、姜適量
做法:
將土雞洗凈斬塊,入沸水中焯一下,慢火熬湯,取部分湯汁冷凍。
土豆洗凈去皮上鍋蒸熟,取出研成泥。
取雞湯2勺,加入少許鹽,稍煮,澆到土豆泥中即可。
胡蘿卜泥青菜肉末菜粥
原料:胡蘿卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥、適量高湯、熬熟植物油。
做法:
將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯);
再加入胡蘿卜泥、青菜泥,小火燉開后,加入熬熟的植物油和少量鹽煮開
小米山藥粥
原料:鮮山藥、小米、白糖
做法:將山藥洗凈搗碎,與小米同煮為粥,然后加白糖適量,空腹食用。
絲瓜香菇湯
原料:絲瓜,香菇,蔥、姜適量
做法:
絲瓜洗凈刨皮切片,絲瓜泡軟后切絲;蔥、姜切細(xì)末。
油鍋稍熱后將香菇炒一下,加清水煮沸后,加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可。
功效:絲瓜清熱消暑,香菇解毒。
火腿麥糊燒
原料:面粉,雞蛋,火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥末、奶酪
做法:
將面粉和雞蛋倒入大碗中,稍微放點(diǎn)鹽,一邊加水一邊攪拌均勻,加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可。再將各種配料丁倒入,攪拌均勻。
煎鍋內(nèi)均勻地淋入少許油,舀入1大勺漿液,轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋使?jié){液均勻鋪滿鍋底,小火煎至上面變色變硬,翻面再煎,至兩面焦黃即可。
切成2cm大小的菱形塊即可食用。
功效:補(bǔ)充能量及多種營養(yǎng)素。