燉排骨少放鹽更補(bǔ)鈣

若想通過食用排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時(shí)，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差?？梢哉f，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹?。因此，人們在補(bǔ)鈣時(shí)一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時(shí)間2小時(shí)左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的人，在熬排骨湯的時(shí)候則更應(yīng)少放鹽甚至不放鹽。

土豆燉排骨的做法

土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

主料：排骨500克，土豆500克

調(diào)料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，味精5克，豬油(煉制)30克

制作方法：

1、將排骨剁成5厘米長的段;

2、土豆去皮切成塊;

3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;

4、鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫;

5、鍋內(nèi)加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒;

6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟;

7、揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

燉排骨的小貼士

1、排骨等肉類焯水的時(shí)候一定要涼水下鍋，這樣才能焯凈里面的血水。

2、排骨最好炒至表面微焦后再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。

3、醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。

4、排骨要先燉制20-25分鐘后在放入配菜(如豆角土豆)，否則會使配菜過度軟爛。

5、燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調(diào)味。

溫馨提示：看完本文之后，相信您對懷孕吃排骨燉什么好的問題已有所了解。懷孕吃排骨燉土豆是不錯的選擇，為了達(dá)到更好的補(bǔ)鈣效果，應(yīng)該盡量少放鹽并且在出鍋前再放鹽。