作為一種較前端的植物化學(xué)素，葉黃素的重要性在全球的營養(yǎng)學(xué)界都得到肯定。人眼睛的黃斑部之所以是黃顏色，就是因?yàn)樗錆M了葉黃素。葉黃素是一種類胡蘿卜素，它是人類視覺最敏銳部位-視網(wǎng)膜黃斑的重要成份之一。

葉黃素有什么作用？

1、葉黃素是人類視網(wǎng)膜重要的營養(yǎng)成份，是幫助眼睛健康的關(guān)鍵抗氧化劑。葉黃素(Lutein)高度集中在寶寶的視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，就像眼睛的“隱形太陽鏡”，能夠有助保護(hù)寶寶視網(wǎng)膜免受藍(lán)光傷害，為寶寶幼嫩的眼睛起到屏障作用。

2、此外，與成人相比，由于新生兒眼睛中的高氧張力及視網(wǎng)膜中存在高濃度易氧化基質(zhì)，在光和光敏物質(zhì)作用下，嬰兒的視網(wǎng)膜更加容易受到氧化損害，葉黃素作為抗氧化劑，能夠有助保護(hù)視網(wǎng)膜免受氧化損害。

在日常生活中葉黃素在哪里呢？

深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃，都含有葉黃素，其中以深綠色的蔬菜，如菠菜、甘藍(lán)等的葉黃素含量較為豐富。但研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于較大嬰兒和幼兒往往存在進(jìn)食蔬菜不足的情況。美國一項(xiàng)研究表明，4－24個(gè)月的嬰幼兒中，只有10%每天會(huì)攝取1份（80克）深綠色蔬菜。面對(duì)葉黃素可能攝入不足的寶寶，媽媽們可以選擇添加了葉黃素的配方奶粉，為寶寶建立更完整的營養(yǎng)安全網(wǎng)。

而且，媽媽們都知道，母乳是嬰兒最理想的食品。通過對(duì)全球9個(gè)城市的母乳研究發(fā)現(xiàn)，每公升母乳平均含25微克葉黃素。所以，如果不能母乳喂哺或母乳不夠時(shí)，建議媽媽們還是選擇添加葉黃素的配方奶粉，確保寶寶獲得足夠的葉黃素。而更好地認(rèn)識(shí)母乳的成分與益處，縮小嬰兒配方奶粉與母乳的營養(yǎng)差距，是嬰兒配方奶粉進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)的研究目標(biāo)。