西蘭花牛肉泥

原料：西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽

　　做法：

　　1.西蘭花去掉根部老皮，放入開水中燙2分鐘，關(guān)火燜3分鐘。

　　2.牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。

　　3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。

　　4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機(jī)中打成泥。

　　5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，并放少量的鹽，上面可點(diǎn)綴胡蘿卜絲。

　　溫馨提示

　　牛肉中也含有豐富的鋅，對(duì)于海鮮食物過敏的寶寶可以選擇這一款菜肴。

　　用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補(bǔ)鋅。

　　做好的西蘭花的肉泥，最好一天內(nèi)吃掉，可放在放在白粥里，面條或米飯里。

　　1歲以上的寶寶可免去攪拌的做法，直接切成碎粒吃。

　　鮮蝦花蛤蒸蛋羹

　原料：鮮蝦3個(gè)、花蛤3個(gè)、雞蛋2個(gè)、黃酒、鹽、香蔥適量

　　做法：

　　1.鮮蝦去蝦線，切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。

　　2.花蛤用開水焯一下，撈出去殼待用。

　　3.花蛤、鮮蝦切碎備用。

　　4.雞蛋打入碗中，加少量鹽，加切碎的蝦和花蛤，加入100毫升涼白開水，大火急蒸8分鐘，蒸至凝固后即可。

　　溫馨提示

　　花蛤、鮮蝦均含鋅豐富。寶寶小，咀嚼能力差，因此蝦及花蛤要切得細(xì)碎些。

　　蒸好蛋羹的關(guān)鍵是加入蛋液中的水要用涼開水，而不能用冷水。因冷水里有空氣，水被燒開后空氣排出，蛋羹出現(xiàn)蜂窩。而用涼開水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐腦。

　　吃時(shí)灑些香蔥碎，淋上幾滴生抽和香油，鮮香味美。

　　金針菇油菜

原料：金針菇、油菜、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

　　做法：

　　1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

　　2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

　　3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

　　溫馨提示

　　此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。