意大利面又稱(chēng)之為意粉,是風(fēng)靡全球的美食之一,其原料是硬小麥.這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì),又含復(fù)合碳水化合物.這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩可慢,不會(huì)引起血糖迅速升高.因此,可用來(lái)調(diào)控糖尿病患者的飲食.

意大利面,又稱(chēng)之為意粉,是西餐品種中國(guó)人最容易接受的.

作為意大利面的法定原料,杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種,具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn),其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好.

1、面條在下鍋煮時(shí),定要預(yù)先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連 .

2、之后撈出過(guò)水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準(zhǔn)備醬汁時(shí)面條不會(huì)粘連.

3、做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好