面條是用谷物或豆類的面粉加水和面,再經(jīng)過壓或搟制成片,使用切、壓、搓、拉、捏等手段,制成條狀（或窄或?qū)?或扁或圓）或小片狀,最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的食品.面條種類繁多,如北京的炸醬面、河北的撈面,山西的刀削面、上海的陽春面、港臺地區(qū)的擔(dān)擔(dān)面等.面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等,尤其是添加了雞蛋、大豆粉、綠豆粉、蕎麥粉等的面條,營養(yǎng)價(jià)值有所提高.面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效.

2歲以下的嬰幼兒,牙齒沒長齊,咀嚼能力較差,不能選擇口感偏硬的品種.另外,市面上有專門給嬰幼兒食用的掛面出售,長度較短,面條細(xì),鹽分很低.嬰兒面條是嬰幼兒很重要的輔食品之一,對于寶寶的生長發(fā)育起著很大作用,需要家長仔細(xì)選擇購買.

因此,做給寶寶的面條要煮的爛一些,盡量不放或者少放調(diào)味品.