元宵（湯圓）營養(yǎng)豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素.同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養(yǎng)價值就“更上層樓”.

由于湯圓營養(yǎng)豐富,中醫(yī)歷來將元宵視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物,現(xiàn)代營養(yǎng)學家也非常推崇元宵的保健功能.

但是湯圓不宜做早餐

為什么湯圓不適合做早餐呢？湯圓的主要原料是精白糯米粉,黏性高,非常不易消化.再加上湯圓餡里大量的油脂,更給胃腸增加了負擔.人早起時,胃腸道功能最弱,這個時候一下子吃這么多難以消化的東西,必定會導致機體不適,影響消化.

另外,從營養(yǎng)上來看,用湯圓當早餐也不合理.因為湯圓里含量最多的是碳水化合物和脂肪,而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少.這樣的早餐,根本不能滿足人們一上午的營養(yǎng)需求.專家指出,吃湯圓最好在中午,這個時候人體的胃腸功能最強,也有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量.