白吐司面包的制作

原料：中種面團(tuán)：高粉3500g,酵母75g,水2000ml.主面團(tuán)：高粉1500g,糖500g,鹽100g,牛奶500ml,S-50050g,水300ml,黃油300g

制作方法：

1、將中種面團(tuán)的配料,慢速攪拌至均勻,理想面團(tuán)溫度26度,發(fā)酵3小時(shí).

2、將發(fā)好酵的中種面團(tuán)和主面團(tuán)的配料全部混合用中速配料,最后加入黃油,攪拌至面筋擴(kuò)展,理想面團(tuán)溫度26度.

3、基本發(fā)酵、分割、整型,最后發(fā)酵,烤焙.

西多士的做法

原料：白吐司兩片,雞蛋一個(gè),花生醬,牛奶

做法：

1、白吐司切邊,然后其中一片中間涂花生醬,四周請(qǐng)不要涂,然后另外一片蓋上.

2、打個(gè)雞蛋進(jìn)去盤子,倒少許牛奶攪散,然后把那兩片夾著花生醬的土司放進(jìn)來(lái)吸收蛋液.正面反面啊還有四個(gè)邊都要吸啊.

3、平底鍋,放少許油,把吐司放進(jìn)來(lái)煎,煎好正面煎反面,然后四個(gè)邊不要忘記,都煎一煎.

加泰羅尼亞式甜吐司的做法

原料：厚白吐司面包100克,雞蛋1只,糖50克,橙汁20克,香草莢半根,奶油200克,黃油10克.

做法：

1·將雞蛋、糖、橙汁、奶油和香草莢用攪拌機(jī)打碎后過濾備用.

2、將白吐司面包浸泡在1內(nèi),蘸裹滿了取出.

3、把2用黃油煎至金黃色即可.