麥麩和麥胚通常被加在谷物類早餐食品中或加入餡料、面粉糕餅里.將精制白面粉和麥胚或麥麩混合可以增加面粉的營養(yǎng)價(jià)值（用1/4杯麥胚代替1/4杯面粉）.在蔬菜和煎蛋卷上撒麥胚可以增加營養(yǎng)價(jià)值.麥胚也可以用來代替蛋糕和小甜餅里的堅(jiān)果.

浮麥：主益氣除熱,止自汗盜汗.治大人、小孩結(jié)核病虛熱,婦女勞熱.

面：主治補(bǔ)虛,長時(shí)間食用,使人肌肉結(jié)實(shí),養(yǎng)腸胃,增強(qiáng)氣力.它可以養(yǎng)氣,補(bǔ)不足,有助于五臟.將它和水調(diào)服,可以治療中暑、馬病肺熱.將它敷在癰瘡傷處,可以散血止痛.

麥麩：主治瘟疫和熱瘡、湯火瘡潰爛、跌傷折傷的瘀血,用醋和麥麩炒后,貼于患處即可.將它醋蒸后用來熨手腳風(fēng)濕痹痛,寒濕腳氣,交替使用直到出汗,效果都很好.將它研成末服用,能止虛汗.凡人身體疼痛及瘡腫潰爛流膿,或者小孩夏季出痘瘡,潰爛不能睡臥,都可以用夾褥盛麥麩縫合來墊鋪,因麥麩性涼并且柔軟,這的確是個(gè)好方法.

麥粉：主治補(bǔ)中,益氣脈,和五臟,調(diào)經(jīng)絡(luò).炒一碗麥粉和湯服下,能止痢疾.將麥粉和醋熬成膏狀,能消一切癰腫、火湯傷.