什錦果粒：2匙蒸熟的燕麥米和1匙黑芝麻粉放在碗中,加入蘋(píng)果丁和香蕉丁,加開(kāi)水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘,取出滴入兩滴橄欖油即可.

蘋(píng)果和香蕉中維生素C不多,因此不用擔(dān)心加熱損失.不過(guò)其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多,與燕麥一起,對(duì)心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處.這個(gè)粥很適合冬天早上吃,暖胃又提神.

奶香蛋羹：10克奶酪切成細(xì)末,與2湯匙燕麥粉(用燕麥米磨粉而成）、1個(gè)打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻,倒入有蓋的碗中,或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴(yán).蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可.

家中有幼兒或體弱老人的,可以把燕麥米磨成粉做成蛋羹一起吃.不但營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失,還更好吸收.另外,雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素,還含有維生素D,可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收.此菜對(duì)于補(bǔ)鈣格外有益.

果干蜂糕：把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合,加入酵母粉拌勻,加水和成稍軟的面團(tuán).面團(tuán)餳發(fā)20分鐘后,蒸25分鐘關(guān)火即可.

燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量,還因?yàn)橛闷咸迅珊丸坭酱媪颂?使蜂糕的甜度降低,而風(fēng)味不減.燕麥和玉米中都缺乏賴氨酸,而黃豆粉里面富含賴氨酸,可以增強(qiáng)其中蛋白質(zhì)的吸收利用.

【燕麥+牛奶】有利于蛋白質(zhì),膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收.

【燕麥+山藥】益壽延年,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴.

【燕麥+南瓜】益肝和胃,潤(rùn)腸通便,降血壓,降血脂.