大多數(shù)人群對(duì)從食物中攝取過(guò)多的碘是非常耐受的。但有報(bào)道說(shuō)過(guò)量攝取會(huì)引起甲狀腺功能紊亂，誘發(fā)帶有或不帶有中狀腺腫大的甲狀腺功能減退，及甲狀腺腫瘤的發(fā)生和種類的變化。2001年，美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)設(shè)定了兒童及成人碘攝入量上限。

年 齡 日攝入量限值

1~3 200微克

4~8 300微克

9~13 600微克

14~18 900微克

19~50 1100微克

有關(guān)食物含碘如下：

海帶(干)：240000微克/千克

紫菜(干)：18000微克/千克

發(fā)菜(干)：11800微克/千克

藍(lán)圓鲹(鮮)：180微克/千克

鮐魚(鮮)：135微克/千克

魚肚(干)：480微克/千克

蚶干：2400微克/千克

蛤干：2400微克/千克

蟶干：1900微克/千克

干貝：1200微克/千克

淡菜：1200微克/千克

海參(干)：6000微克/千克

海蜇(干)：1320微克/千克

龍蝦(干)：600微克/千克

帶魚(鮮)：80微克/千克