眾所周知,高尿酸血癥及痛風(fēng)發(fā)作與飲食密切相關(guān).飲食如果不加節(jié)制,管不住嘴,痛風(fēng)患者很容易復(fù)發(fā).那么該如何控制飲食,哪些食物能夠升高血尿酸,哪些能夠降低血尿酸?

別碰嘌呤食物

海鮮、肉類是節(jié)日餐桌上必不可少的,它們對血尿酸的影響也是人們非常關(guān)心的問題.發(fā)表在新英格蘭雜志上的一項重要試驗顯示,進(jìn)食肉食最多組較最少組血尿酸水平高0.48mg/dl.進(jìn)食海產(chǎn)品最多組較最少組升高0.16mg/dl.值得注意的是,豆類和香菇是嘌呤含量較高的蔬菜,但是,國外研究顯示,進(jìn)食上述蔬菜并未使血尿酸明顯升高,這一點與進(jìn)食海鮮和肉類不同.造成上述結(jié)果的原因可能是由于不同食物所含嘌呤種類不同,并且不同嘌呤的生物利用度不同.

酒可適度飲--最好喝紅酒

酒精與血尿酸有密切關(guān)系.酒精可以促進(jìn)尿酸生成及抑制腎臟尿酸排泄,從而使血尿酸升高.

高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格限制酒精攝入,尤其應(yīng)避免啤酒攝入.研究顯示,每日攝入酒精10.0至14.9 g的人群發(fā)生痛風(fēng)的相對危險性是禁酒人群相對危險性的1.32倍,而每日攝入酒精50g的人群則增至2.53倍.

啤酒、白酒和紅酒等不同酒類對血尿酸水平的影響不同.每日飲酒量大于1杯的受試者中,啤酒可使血尿酸水平明顯增高0.46mg/dl；白酒也使血尿酸增高0.29mg/dl,而紅酒則使血尿酸水平輕度降低,為0.04 mg/dl.

飲料可以喝--選無糖的

咖啡和茶是人們生活中的重要飲料,飲用咖啡可適當(dāng)降低血尿酸水平.研究顯示,每天飲4至5杯咖啡,血尿酸降低0.26mg/dl；每天飲6杯以上咖啡,血尿酸降低0.43mg/dl；與普通咖啡相比,去除咖啡因的咖啡亦可降低血尿酸水平,而咖啡因和茶對血尿酸無影響.

含果糖飲料是大眾喜愛的飲料之一,與不飲含糖飲料者比較,每日飲含糖飲料3至4杯者血尿酸升高0.33mg/dl；每日飲含糖飲料多于4杯者血尿酸升高0.42mg/dl；每日飲橙汁1杯以上者血尿酸升高0.17mg/dl.而飲無糖飲料對血尿酸無影響.另外,低脂奶和酸奶可以使血尿酸降低.