痛風(fēng)本為飲食不當(dāng)所致之疾,當(dāng)能用食療之法醫(yī)好,并且用食物治療痛風(fēng)是最安全、最理想、最不會(huì)有毒副作用的方法.

油吃黃瓜

油吃黃瓜的制作材料：

主料：黃瓜500克

輔料：番茄250克

調(diào)料：花椒1克,辣椒(紅,尖,干)1克,白砂糖100克,姜10克,醋30克,鹽15克,大蔥10克,香油50克

油吃黃瓜的特色：酸、甜、香、辣、脆、嫩,為宴會(huì)冷菜之一.

油吃黃瓜制作方法：

1.將黃瓜整條剖成兩半,由背面剞梳子花刀或切成連環(huán)花刀,盛入容器內(nèi),均勻地撒上鹽腌1 小時(shí),放在干凈消毒的篩子內(nèi)控去水分,再用凈布輕輕地壓去水分,盛入容器內(nèi).同時(shí)將蔥、姜、辣椒均切成細(xì)絲.西紅柿用開(kāi)水燙后撕去皮,切成三棱塊,摳去籽.

2.把蔥、姜放在黃瓜上,西紅柿放在最上面.

3.燒沸香油,先把花椒炸糊撈出,再下入辣椒炸成紫黑色時(shí),加入糖醋熬化,澆在黃瓜上燜2 小時(shí).食用時(shí)撈出黃瓜改成段盛入盤(pán)中,擺上西紅柿、蔥姜絲、澆上汁即可.

油吃黃瓜的制作要訣：選北方帶刺鮮黃瓜,更加脆嫩好吃.

冬瓜湯

冬瓜湯的制作材料：

主料：冬瓜250克

輔料：絲瓜20克

調(diào)料：色拉油10克,鹽3克,味精1克

冬瓜湯的特色：冬瓜軟爛,湯味清香.

冬瓜湯制作方法：

1.冬瓜去皮和瓤,切成片；絲瓜洗凈去皮,切粒.

2.炒鍋放到火上,放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升,放入冬瓜、精鹽、味精,到燒開(kāi)后,放入絲瓜,盛入湯碗即可.

土豆燉茄子尖椒

土豆燉茄子尖椒的制作材料：

主料：土豆（黃皮）250克

輔料：茄子(紫皮,長(zhǎng))20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克

調(diào)料：醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）20克

土豆燉茄子尖椒制作方法：

1. 將長(zhǎng)茄子去蒂,洗凈,切成塊；

2. 土豆去皮切滾刀塊；

3. 蔥、姜切絲,蒜切片備用；

4. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；

5. 大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成馬蒂段；

6. 黃瓜、胡蘿卜均切成小方??；

7. 將鍋置于旺火上,放入豬油燒熱,用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋,放入長(zhǎng)茄子塊煸炒一下,添入高湯（400克）,放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精；

8. 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉至土豆塊、長(zhǎng)茄子塊熟爛,加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁,再燉片刻,見(jiàn)湯汁已濃稠時(shí)盛出即可.

糖醋胡蘿卜

糖醋胡蘿卜的制作材料：

主料：胡蘿卜400克

調(diào)料：鹽3克,白砂糖50克,醋50克,香油10克

糖醋胡蘿卜的特色：色澤鮮艷,甜酸適口,香脆爽口.

糖醋胡蘿卜制作方法：

1.凈胡蘿卜洗凈,瀝去水分.

2.將白糖、精鹽、麻油、醋調(diào)成鹵汁.

3.胡蘿卜用刀切成兩片,平放在砧板上用刀拍碎,平放盤(pán)中,疊成饅頭形,澆上鹵汁即成.