食物是種神奇的東西,如果你食物吃得對的話,身體會更健康;如果你總是吃錯東西的話,那么身體會更容易受到疾病的侵害.但合理膳食也應(yīng)根據(jù)每個人的身高體重、工作的強度,把食物量化、個體化.那么哪些東西是有益身體健康的呢？女性養(yǎng)生吃什么好呢？中國女人吃什么更健康呢？

1、西紅柿

餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,其實西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的“藥效”.西紅柿中含維生素c,可以 預(yù)防感冒,而 大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用.

西紅柿是一種很普遍的食物,我國在近些年慢慢地向老齡化邁進(jìn),西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素, 適合常吃,我國是世界上肝炎常發(fā)的大國,西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用.

2、馬鈴薯

馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物,受到全世界的關(guān)注和青睞,而且制作和食用方法多種多樣.馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相 同,是一種既可 以做菜又可以與糧食媲美的食品.馬鈴薯性平味甘,中醫(yī)學(xué)上具有和胃調(diào)中的作用.它還富含維生素c ,帶皮食用富含鉀元素,新鮮馬鈴薯含有 大約80%的水分和20%的干物質(zhì),熱量約為100卡,而且不含脂肪.

馬鈴薯和米飯一樣,成為中國人餐桌上的平常主食. 因為溫室效應(yīng)和耕地縮減,中國想滿足人口的糧食需求就會越發(fā)困難,稻米種植的條件苛 刻,馬鈴薯則沒這個問題,中國將近600萬公頃的馬鈴薯種植地就能養(yǎng) 14億人口.

3、茶飲品

茶葉歷來被人們視為延年益壽之品,被譽 為 “東方飲料的皇帝”,俗語“開門七件事”(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包括了茶葉,可見茶葉在一天中的重要性.茶葉是一種低熱能食物,一般是茶 質(zhì)量 越好,熱能越高.就種類來看,綠茶含熱量最高.茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中,所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素.此外,茶葉之所 以提 神,是因為茶葉中含有咖啡因,而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用.

飲茶的風(fēng)氣在中國歷史悠久.飲茶已成為人們的 一種習(xí)慣.中國各地都設(shè)有不同形式的茶樓、茶館等,喝茶有喝茶的習(xí)慣,各地不同,北京人愛喝花茶,上海 人則喜好綠茶.有些地方,喝茶時還喜歡往茶里放些 佐料.數(shù)千年的茶文化,現(xiàn)今的年輕人應(yīng)該發(fā)揚和傳承 .

4、牛肉

相對于豬肉和羊肉來說,牛肉是最值得推薦的紅 肉.羊肉太膻,豬肉脂肪含量太高,而牛肉飽和脂肪酸含量較少,蛋白質(zhì)含量較高,還富含維生素a,可增強 抵抗力、明亮眼睛、抗氧化,對男性起到增強肌力作 用.

中國人吃牛肉起步比日韓還要晚,在十幾年前才 開始養(yǎng)肉牛,到今天牛肉的肉質(zhì)大大改善,種類也越來越豐富.現(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多,而且食量驚 人.所以新一代的中國人已經(jīng)開始選擇補充新的營 養(yǎng),與落后的時間賽跑.

5、牛奶

牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養(yǎng), 如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素.作為一種完整而全面的食品,建議每位國人都應(yīng)經(jīng)常飲用一 定量的牛奶,避免我們身體的營養(yǎng)赤字.作為一種天 然食品,牛奶經(jīng)過殺菌后,不需任何加工,可直接供人食用.喝后幾乎能全部消化吸收,不會產(chǎn)生多余的廢棄排 泄物.

中國人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠(yuǎn),牛奶中含有乳糖,需要體內(nèi)的乳糖酶分解吸收,我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶.中國 有充足的光 照,更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜,所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力.但現(xiàn)在需要補上這一課,讓自己身體的營養(yǎng)充盈起來.

6、菌類

包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及 竹蓀等.菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素,多礦物質(zhì),同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用 效果.木耳中的鐵對素食者來說起到很好的補充作 用,烏發(fā)效果也很優(yōu)秀,還可以提亮膚色、不易生痘.此外菌類還有可觀的增強免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻 射、防治心血管病、保肝健胃的作用.素食主義的 和尚為什么吃素還能保持身體強壯,答案全在“齋飯” 里,沒有菌類的素飯就不能稱之為齋,菌類和豆腐最能保障素食者的身體機能.

古書中就經(jīng)常讀到的“山珍”,指的就是營養(yǎng)價值超高的菌類.菌類營養(yǎng)豐富,可增強人體免疫力.中國人習(xí)慣把菌類做菜或湯,一些常見的菌 類還可以隨意 與肉類搭配,燉雞.對于現(xiàn)在的流感,菌類是適合中國人體質(zhì)的預(yù)防佳品.

7、姜

姜是種重要的調(diào)味品,也可作為蔬菜單獨食用, 而且還是一味重要的中藥材.它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口.生姜中的姜辣 素進(jìn)入體后有特別強的對付氧自由基的本領(lǐng),一定程 度上有抗衰老的功效.姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用,著涼、感冒時不妨熬些姜湯,能起到很好的預(yù)防、 治療作用.

生姜具有解毒殺菌的作用,中國有著綿長的海岸線,生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,就我們像平時在餐桌上,吃松花蛋或魚蟹時,通常 會放上一些姜 末、姜汁.根據(jù)中醫(yī)理論,姜性質(zhì)溫?zé)?有解表功效.

8、醋

醋,不僅僅是食用調(diào)味品,還有開胃、增食、消 毒的營養(yǎng)保健功效.醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物質(zhì)自由基的形成,起到抗衰老的效 果.在燉煮肉、骨、皮類的食物時,最好多加一點醋, 能促進(jìn)其中大量蛋白質(zhì)充分分解,讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體吸收得更充分.

自古以來吃醋就是中國人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道.在我國,每個地方吃醋的習(xí)慣都不同,我國各地都生產(chǎn)醋,品種繁多,風(fēng)格各異,不僅消耗量大,而 且結(jié)合醫(yī)學(xué)的 養(yǎng)生理論,醋酸有軟化血管的作用,在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是最普遍的調(diào)味料.

9、黃豆

黃豆主要成分是蛋白質(zhì),尤其是素食主義的蛋白 質(zhì)來源.它們包含了人體所必需的氨基酸,對肌肉的修復(fù)和再生,皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有作用,黃豆蛋 白也是最便宜的蛋白質(zhì).黃豆的營養(yǎng)價值很高,但直 接食用會影響蛋白質(zhì)的吸收,造成腸胃脹氣等現(xiàn)象.食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右,而加工成豆 漿后吸收率可增長很多.所以,黃豆最好是做成豆 漿或豆腐食用.可以早晨用豆?jié){機自己制作豆?jié){,晚上用豆渣蒸窩頭,這樣能夠粗細(xì)糧互補.

比起牛奶,中國人對豆?jié){,以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨鐘.尤其是在我國信奉佛教的弟子們,主要的蛋白質(zhì)來源不能是肉,就 只能是豆制品 了,豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國中的佼佼者.

10、葡萄

仲夏時節(jié),正是葡萄大量上市的季節(jié).葡萄營養(yǎng) 豐富,鮮嫩味美,酸甜適口,老幼喜食.葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂 肪.性平,味甘酸,無毒,歷代中醫(yī)均把它奉為補血佳 品.

國醫(yī)認(rèn)為,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,除煩解渴.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明,葡萄中所含的多酚類物質(zhì)有很強的抗氧化活性,可以有效地調(diào)整肝臟細(xì) 胞的功能,抵 御或減少自由基對它們的傷害.根莖葉也均可入藥,全身是寶.

11、蘋果

在眾多的水果之中,蘋果可以說是最普遍的一 種,蘋果果膠屬于可溶性纖維,不但能促進(jìn)膽固醇代謝,有效降低膽固醇水平,生吃蘋果還能調(diào)理腸胃,因為它 的纖維質(zhì)豐富,有助排泄.另一方面,腹瀉的人吃 它也有好處,因為蘋果酸具收斂作用.蘋果有生津潤肺,健脾開胃的效應(yīng).營養(yǎng)學(xué)分析,蘋果含有最多果糖,多種 有機酸、果膠及微量元素,能擴張血管,有利高 血壓患者.此外蘋果雖然營養(yǎng)豐富,但熱量不高,深受減肥者歡迎,老幼皆宜.

蘋果在中國自古就有著“平平安安”的寓意,“平安果”象征著平安、祥和,“蘋果”當(dāng)成“平安果”,是取了“蘋果”的字音.我國是世界上 最大的蘋果生 產(chǎn)國,多個地區(qū)產(chǎn)量大而優(yōu)質(zhì),食用本土盛產(chǎn)的蘋果是因地取材的好典范.

12、米飯

中國人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史,從地域來 講,南方人更習(xí)慣吃大米,北方人相對吃面較多.中國人最合理的大米食用方法：建議南方人食用南方大米,北 方人食用北方大米.對于北方人來說,南方大米一 年種植好幾季,而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季——在土地里生長時間越長,它所聚攏的營養(yǎng)價值越 多.而南方人如果食用北方大米,運輸儲存太久, 不推薦.

米飯可謂是中國人生活的老祖宗了,尤其是對于大米,南北方人都食用,是我們國家的主要農(nóng)作物也是國人歷史上公認(rèn)的主食,中國人都有一副 適應(yīng)大米的 “鐵胃”,同時包括粥,都是對水溶性維生素最好的吸收載體.

13、啤酒

西方舶來物,以大麥芽、酒花、水為主要原料經(jīng) 酵母發(fā)酵作用釀制而成.在酒類中,含酒精度最低,營養(yǎng)價值很高,有“液體面包”之稱,經(jīng)常飲用有消暑解 熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能.

啤酒傳入我國之初,價格十分昂貴,當(dāng)時啤酒 多從國外舶來,到京后主要供給在京的外國人消費.此外大飯店也有供應(yīng),當(dāng)時大多數(shù)老北京人不習(xí)慣喝啤酒, 覺得啤酒中有股子中藥味兒,喝不出啤酒的苦香味 兒.經(jīng)過多年來的習(xí)慣,啤酒的營養(yǎng)漸漸被國人發(fā)掘和利用,進(jìn)入尋常百姓家.