豬肉土豆泥

原料:精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精鹽、蔥末各少許.

1.將精瘦豬肉洗凈、切成塊,放入鍋內(nèi)加適量水上火煮熟.將土豆洗凈、去皮、切成片,放入鍋內(nèi)同熟肉塊一起煮,直至土豆?fàn)€熟.

2.將煮熟的肉塊撈出,切碎,剁成泥塊,取出熟土豆片碾碎.

3.將肉泥、土豆拌在一塊,加入精鹽、蔥末、香油,攪拌均勻即可.

營養(yǎng)成分:豬肉土豆泥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等,對防治嬰兒營養(yǎng)性貧血有較好的作用.

雞肉蘑菇泥

原料:嫩雞肉150克、鮮蘑菇50克、蔥段、姜片、精鹽、香油各少許.

制作:

1.將雞肉洗凈后放入鍋內(nèi).鮮蘑菇洗凈后,切成條后放入鍋內(nèi).加入蔥段、姜片、精鹽及少量清水上火煮開后,改用小火將雞肉燉至爛熟時?；?

2.把雞肉、蘑菇撈出,剁成泥狀,加入少許雞湯、香油拌勻即可.

營養(yǎng)成分:雞肉含有優(yōu)質(zhì)的動物蛋白,還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素.蘑菇含有豐富的植物蛋白和核酸類物質(zhì).兩者可以互相補(bǔ)充提高營養(yǎng)價值,是防治嬰兒佝僂病的食物之一.

豆腐魚泥

原料:鮮魚肉150克,豆腐75克,番茄醬、精鹽、白糖各少許,豆油25克.

制作:

1.將洗凈、剔骨、去皮的魚用斜刀片切成魚肉片.將豆腐切成片待用.

2.油溫六成熱時,將魚肉片放入炒勺內(nèi),箭至兩面金黃色時,放入蔥段、姜片、番茄醬、精鹽、白糖及適量清水.

3.開鍋后,放入豆腐片,用小火燉至魚肉爛熟,湯快收干時離火.盛出魚肉(決不能有刺),連同豆腐一起碾成泥狀即可.

營養(yǎng)成分:豆腐魚泥含有豐富的蛋白質(zhì),吸收率可達(dá)96%,并含有較多的氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素等,這些營養(yǎng)素容易被嬰兒消化吸收.