蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項,今天我們先不說怎樣喂寶寶吃蛋黃,單單煮雞蛋準(zhǔn)備蛋黃這一項就有很多學(xué)問.

煮到什么程度的蛋黃最好?

首先,沒煮熟的流質(zhì)蛋黃是不適合給寶寶吃的.

最合適的蛋黃應(yīng)該是干干的呈粉末狀,嫩黃嫩黃的,這樣的蛋黃最適合給寶寶做蛋黃泥.關(guān)于煮雞蛋的時間,大概是5分鐘左右,各位爸媽要根據(jù)自己家的火候條件和經(jīng)驗來決定.

當(dāng)?shù)包S的外層有一圈黑色時,這說明雞蛋煮老了,煮老的雞蛋雖然沒有細(xì)菌,但是把蛋黃中的鐵元素煮出來了.煮老蛋黃的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得緊密,不容易和胃液接觸,這樣就減少了雞蛋被正常消化的機會,新生寶寶胃液的消化能力還很弱,這種煮老的雞蛋也不適合給寶寶吃.