“喝牛奶會(huì)發(fā)胖”的說(shuō)法已經(jīng)存在許多年了,不少女士專門(mén)買脫脂奶粉堅(jiān)決不要全脂奶粉也正是出于“喝牛奶”會(huì)發(fā)胖的考慮.這真是不白之冤.專家說(shuō),牛奶并不屬于高熱量食品.

越來(lái)越多的科學(xué)證據(jù)表明,經(jīng)常食用牛奶(或者酸奶及干酪)是一種好習(xí)慣,因?yàn)檫@可以減肥.大約10年以前,田納西大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系主任邁克爾·澤梅爾博士做了一個(gè)試驗(yàn).他讓一引起患高血壓的非裔美國(guó)男性每天喝兩杯酸奶,結(jié)果他們的血壓都有所下降.而且,每人的體重也平均減輕了11磅.

控制體重并不是奶制品唯一的好處.我們從童年時(shí)代就知道,牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,含有大量蛋白質(zhì)、維生素和脂肪酸.但是,近些年的研究表明,牛奶和其他奶制品可還有治病功效.除了我們熟悉的預(yù)防骨質(zhì)疏松和防治高血壓以外,奶制品也許還能預(yù)防某些癌癥.此外,飲用大量牛奶還可以減少女性患乳腺癌的危險(xiǎn).