雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面而均衡，人體所需要的7大營(yíng)養(yǎng)素除了纖維素之外，其余的它都有。它的營(yíng)養(yǎng)幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。吃雞蛋有什么需要注意的嗎？準(zhǔn)媽媽怎樣吃雞蛋比較科學(xué)呢？

怎樣吃雞蛋最科學(xué)？

雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面而均衡，它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種必需的氨基酸，是孕媽媽理想的食品。但雞蛋吃得過(guò)多會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收。孕媽媽每天吃1～2個(gè)雞蛋比較合適，最多也不要超過(guò)3個(gè)。

注意，必須食用經(jīng)過(guò)徹底煮熟的雞蛋，未煮熟的雞蛋不僅因?yàn)槲幢怀浞指邷叵径猩抽T(mén)氏菌，而且還會(huì)影響人對(duì)生物素的利用。

禁忌一：雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食

早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會(huì)刺激腸胃道，引起腹瀉。