對于一般人群來說，姜湯都是適用的，陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食。對于孕婦來說，生姜屬藥食同源，對孕婦和胎兒無礙，另外姜湯可加入紅糖，對孕婦更有利。但姜湯只適用于外感風(fēng)寒初期，如果是熱性的的感冒或發(fā)燒就不適合了。

姜，既可作烹調(diào)佐料，也可供藥用。雖然不是包治百病，卻也的確是一味良藥，對多種疾病具有預(yù)防和治療作用。生姜味辛、性微溫，入胃、肺、脾三經(jīng)，入肺經(jīng)外能發(fā)汗，內(nèi)能化痰，入胃經(jīng)又善溫中止嘔，因此生姜具有暖胃止吐、發(fā)汗解表、溫中散寒、祛痰止咳、解毒等功效，因此對治療感冒非常有效。我們?nèi)粘Ｋf的姜湯，就是以老姜為主料，刀拍破放鍋里，加紅塘。添水，煎開即可，或者將拍破的老姜+紅塘+水放有蓋的盅等容器中，加溫度較高的開水，加蓋或放置爐子上加熱2-3分鐘。這樣做出的姜湯不僅味道不那么辛辣，也是日常應(yīng)對感冒的最佳選擇。