孕婦是一個(gè)特殊的群體,在飲食方面更要多加小心。孕婦在吃橘子的時(shí)候,哪些東西不宜與橘子同食?
1、“橘子與牛奶不宜同食”無科學(xué)依據(jù)
有這樣一種說法即“牛奶不宜和柑橘搭配”,其理由是:“柑橘類水果或果汁含有有機(jī)酸,而酸可以使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝固,蛋白質(zhì)變性之后就很難吸收了。”
事實(shí)上,人胃內(nèi)液體本來就是酸性的,胃酸(主要是鹽酸)的PH值在1~3之間,屬于強(qiáng)酸,比果汁的酸度高若干倍。牛奶進(jìn)入胃后,其所含蛋白質(zhì)一定要被胃酸變性凝固,這是蛋白質(zhì)消化吸收的必然過程。因此,在牛奶中加入酸味物質(zhì)(或同時(shí)食用),如柑橘水果或果汁,剛好有利于牛奶(其他食物也一樣)的消化吸收。
因此,牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和維生素A、維生素B族等,柑橘類水果富含糖類、鉀、微量元素、維生素C、膳食纖維等。兩者的搭配堪稱絕佳。同樣地,柑橘果汁與牛奶的搭配也非常好。
2、服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí),均應(yīng)忌食橘子。
3、忌鮮橘皮沏茶飲
摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市,保鮮劑為一種化學(xué)制劑 大棗提取物,浸泡過的橘子對(duì)果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用凈水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水代茶飲,有損健康
相克食物
橘子同螃蟹食,令患軟癰。同獺肉食,令惡心。勿與檳榔同食。