1.香脆三絲
營養(yǎng)分析:白菜、胡蘿卜、青椒等蔬菜含有豐富的維生素,可以有效防止牙齦出血等癥狀,能更好的保護(hù)好牙齒。
制作方法:
1、將洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒洗凈、瀝凈余水、切成細(xì)絲、撒上鹽5-10分鐘殺去生味,去掉余水,灑上姜末、蒜泥、味精,拌勻后裝盤;
2、 花椒數(shù)粒、大料2-3瓣、紅尖椒剪成細(xì)絲,放在小碗內(nèi);將燒熱的素油倒入,涼后再淋到菜絲上。
2.日式?jīng)雒?/strong>
營養(yǎng)分析:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的葉酸、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。
制作方法:
1、雞蛋打散,以平鍋煎成薄片并切細(xì)絲;小黃瓜洗凈、切細(xì)絲;胡蘿卜洗凈、去皮、切細(xì)絲。
2、鍋中放水,水滾后加入菠菜面至熟軟,撈出、泡冰水,待涼后撈出備用。
3、食用時,將黃瓜絲、海苔絲、蛋絲、胡蘿卜絲等材料混合,蘸醬汁食用即可。