常吃胖頭魚能暖胃、祛頭暈、延緩衰老、健腦益智、增強(qiáng)記憶力。孕婦常食胖頭魚可促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。大蒜魚頭湯清熱瀉火，健脾去濕，補(bǔ)腦益髓，醒神益智。

原料：鮮魚頭1個(約500克)，豆腐100克，生姜10克，大蒜苗20克，枸杞3克。

調(diào)料：花生油15克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。

制作過程：

1、將魚頭去鱗、去腮，豆腐切成塊，生姜去皮切成絲，大蒜苗洗凈切成段，枸杞泡透。

2、鍋內(nèi)燒油，下入魚頭，用小火煎香，加入姜絲，攢入紹酒，注入清湯適量，用大火煮至湯白。

3、再加入豆腐、枸杞、蒜苗，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)煮3分鐘即可食用。

操作要點：魚頭以鰱魚為佳，滾出的湯易白而濃香。

孕中期的準(zhǔn)媽媽們，可以試一試以上食譜，美味健康又營養(yǎng)。