對于剛剛懷孕1個(gè)月的孕婦來說，這個(gè)時(shí)期在飲食上吃些開胃菜，也是不錯(cuò)的選擇。懷孕一個(gè)月，孕婦的食欲可能會(huì)有所下降，但是為了要確保營養(yǎng)的供給，可適當(dāng)做些可口的開胃菜，增加孕婦的食欲。

砂仁鯽魚湯

材料：鯽魚500克，砂仁5克，蔥段、生姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉、油各適量。

做法：1、 把鯽魚洗凈，把砂仁塞入魚腹中。

2、把鍋放在火上，在鍋內(nèi)倒入適量食用油燒熱，放入生姜、蔥段煸香，放入鯽魚，并略煎，加入少許料酒，再加入清水用大火燒開，再改用中火燒至湯汁乳白色，加入鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即可。

番茄炒豬排

材料：番茄2個(gè)，肉排300克，菠蘿3片，青椒、洋蔥各30克，淀粉30克，雞蛋一只。鹽3克，糖6克，醬油5克，雞湯15克。

做法：

1、把肉排洗干凈后用料腌制10分鐘，，把番茄放入開水中，去掉外皮后切成粒狀，洋蔥、青椒切片。

2、把肉排放入油鍋中，用中火炸熟，撈起后濾油。把上述的余料炒香后加入調(diào)料煮滾，最后放入排骨炒勻即可。

番茄炒豆腐

先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右長方塊。鍋內(nèi)放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內(nèi)，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤。

番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準(zhǔn)媽媽的食欲，又可以補(bǔ)充營養(yǎng)。