健康豆腐

材料：豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、姜絲、蔥.

調(diào)味料：花生油、蠔油、太白粉.

作法：豆腐切長條,以熱水川燙,金針用水泡開后,再用熱水川燙.碗豆莢、黑木耳分別切絲備用.熱鍋入油爆香,姜絲及蔥段之后,分別將黑木耳、金針放入拌炒.放入豆腐、蠔油及少許的水,以小火悶煮約5分鐘,起鍋前再加入碗豆莢,并改以大火,略勾薄芡即可.

功效：碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效,并含有高纖維.

黃耆茯苓雞湯

材料：雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗.

調(diào)味料：鹽、料酒.

作法：雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝干.黃耆、茯苓、紅棗清水沖凈.將上述加6碗水熬湯,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘,加料酒及鹽調(diào)味,起鍋前加入蒟蒻絲(零熱量、有飽漲感)即可食用.

功效：補中益氣,去濕消脂.

醋拌蓮藕

材料：蓮藕、海帶芽、紅蘿卜.

調(diào)味料：鹽、醬油、白醋、果糖.

作法：蓮藕削去外皮,切薄片入熱水中川燙,撈起瀝干待涼;紅蘿卜削去外皮、切小片.海帶芽以清水浸泡、鹽水洗凈,以熱水滾燙,入冷開水中浸泡一下,取出瀝干水分切小段.將上述加調(diào)味料和勻,即可食用.

功效：行氣消食積,利水氣.