處于嬰兒期的孩子,胃腸道系統(tǒng)發(fā)育尚未完善,胃黏膜屏障并不健全,胃酸、胃蛋白酶活性較低,4--6個(gè)月時(shí)也僅為成人的1/2.而酸奶的加工經(jīng)過(guò)一個(gè)酸化過(guò)程,PH值較低,進(jìn)入胃腸道后,可“腐蝕”嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜,影響消化吸收.此外,嬰兒胃腸道的微生物菌群處于生長(zhǎng)變化階段,尚不穩(wěn)定,飲用酸奶可能會(huì)引起嗜酸乳桿菌群攝入過(guò)多,導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào),從而引發(fā)腸道疾病.因此,一歲以內(nèi)的孩子不宜喝酸奶.

另外,由于空腹時(shí)胃內(nèi)的環(huán)境不利于嗜酸乳桿菌的生長(zhǎng),這會(huì)讓酸奶失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,建議餐后兩小時(shí)喝最佳.