酸甜雞肉餅 寶寶輔食食譜
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| 雞肉 | 200克 |
| 玉米粒 | 30克 |
| 蓮藕 | 40克 |
| 蛋清 | 40克 |
| 淀粉 | 8克 |
| 番茄醬 | 30克 |
| 醬油 | 5克 |
| 淀粉 | 3克 |
| 鮮菇粉 / 蔥花 / 油 | 適量 |
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· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞肉餅：雞肉200克 / 玉米粒30克
蓮藕40克 / 蛋清40克 / 淀粉8克
醬汁：番茄醬30克 / 醬油5克 / 淀粉3克
輔料：鮮菇粉 / 蔥花 / 油
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蓮藕、雞胸肉分別切成小丁。
*雞肉不用提前焯水，如果肉里有血水，你們就提前用冷水浸泡掉，期間多換水幾次。
*蓮藕也可以換成其他蔬菜，藏在里面，解膩又補充營養(yǎng)。
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將蓮藕丁、雞肉丁放入料理機中，再依次加入淀粉、蛋清、醬油。
*蛋清和淀粉的加入，不僅能讓雞肉更粘稠更容易成型，同時還能增加滑嫩的口感，建議一定要加。
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啟動料理機，將所有食材攪打細膩。
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攪好的雞肉糊倒入碗中，肉糊里加入熟玉米粒、蔥花，充分的攪拌均勻。
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雙手刷油，取適量肉泥放在手心揉圓，然后輕輕按扁。
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鍋中刷油，放入制作好的雞肉餅，開小火煎至底部微黃、定型后翻面。
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一直煎至兩面全部變黃，定型。
趁著空隙時間調(diào)個酸甜醬汁：
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碗中加入番茄醬、醬油、3克淀粉，再加入120克的清水，用筷子充分攪拌均勻。
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將醬汁倒入鍋中，開中小火持續(xù)翻炒，直至湯汁變得濃稠，包裹住雞肉餅，熟透就可以盛出來了。
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最后將雞肉餅盛入盤中，多余的醬汁還可以淋在雞肉餅上。味道是酸酸甜甜，很鮮香的，又非常下飯呢！
