豆沙小面包 寶寶輔食食譜
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| 高筋粉 | 200克 |
| 豆沙 | 170克 |
| 黃油 | 25克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞蛋 | 1個（去皮50克） |
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· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
高筋粉200克 / 豆沙170克
黃油25克 / 牛奶90克 / 糖15克
酵母3克 / 鹽2克 / 雞蛋1個（去皮50克）
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在面包桶內(nèi)打入1個雞蛋，然后依次倒入牛奶、糖、鹽。
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繼續(xù)加入高筋粉、酵母，蓋上蓋子，選擇吐司面團模式，按下啟動鍵。
*用面包機做面包，面粉一定要用高筋粉，超市里那種富強粉、小麥粉、自發(fā)粉都忽略，直奔面包粉、高筋粉去。
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在面包機自動揉面9分鐘后，加入用室溫軟化好的黃油，蓋上蓋子繼續(xù)揉面。
*給寶寶吃，我建議選擇無鹽的動物黃油就可以，想要做純正的面包口感，就不要用植物油代替了。
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面團揉好后，面包機會自動進行發(fā)酵，這期間內(nèi)你可以解放雙手什么都不管，一直到發(fā)酵完成后，取出面團。
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將面團放在揉面墊上，充分揉勻，再搓成長條形狀。
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接著將面團切分成大小均勻的面劑子，這里我切了10個。
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將每一個小面劑揉圓，再用搟面杖搟成餅狀。
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餅內(nèi)放入適量豆沙，然后收口。
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將豆沙包的接口處向下，放入模具中。
*模具主要是幫助豆沙包來塑形的，普通的蛋糕模具就可以。沒有模具的姐妹直接放在鋪好硅油紙的烤盤內(nèi)。
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將烤箱調(diào)至發(fā)酵功能，時間設(shè)置為15分鐘，然后放入豆沙包進行二次發(fā)酵。
*現(xiàn)在這個氣溫，就算家里烤箱沒有發(fā)酵功能，也完全可以蓋上保鮮膜進行室溫正常發(fā)酵，大概20分鐘前后就可以了。
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發(fā)酵完成后取出，表面刷一層蛋液，撒入適量黑芝麻。
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將烤箱調(diào)至上下火180度，15分鐘
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將豆沙包放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，烤好取出即可。
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又香甜、又可愛，我的周末治愈美食，分享給你們啦~
