海苔肉松卷 寶寶輔食食譜
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| 蛋黃 | 2個(gè) |
| 牛奶 | 100克 |
| 糖 | 10克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 檸檬 | 適量 |
| 吐司片 | 2片 |
| 肉松 | 20克 |
| 海苔 | 10片 |
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· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
沙拉醬：蛋黃2個(gè) / 牛奶100克 / 糖10克
玉米油20克 / 淀粉5克 / 檸檬
肉松卷：吐司片2片
肉松20克 / 海苔10片
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在蛋黃中加入糖、玉米油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，直至乳化的狀態(tài)。
*油要用玉米油或者葵花籽油這樣沒(méi)有太大味道的油，像橄欖油、花生油這樣味道大的我就不建議替換了。
*所謂乳化狀態(tài)就是將本不相融的幾種食材，在快速的攪拌下，變成融為一體的乳狀液。
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繼續(xù)在碗中加入淀粉、牛奶，擠入適量檸檬汁，再次攪拌成細(xì)膩的流水狀態(tài)。
*檸檬汁一方面會(huì)起到去腥的作用，另一方面也可以方便保存。如果現(xiàn)在家中確實(shí)沒(méi)有，也可以選擇不放。
*如果家有小寶寶還沒(méi)嘗試過(guò)牛奶，你可以直接替換成等量沖泡好的配方奶。
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將蛋黃牛奶糊全部倒入不粘鍋中，開小火持續(xù)快速攪拌，一直煮至濃稠，然后取出。
*這里我們一定要用不粘鍋，家里的普通炒鍋非常容易糊鍋，幾乎是做不成的。
*一定要用小火快速、不停攪拌，不然容易結(jié)塊。時(shí)間大約需要5、6分鐘，熬好的狀態(tài)是提起鏟子非常粘稠，且不易掉落的。
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均勻地在吐司片表面，涂抹一層自制好的沙拉醬。
*各種口味的吐司教程我做過(guò)很多，南瓜的、肉松的、果仁的、黑芝麻的等等，直接在我的公眾號(hào)對(duì)話框內(nèi)回復(fù)“面包機(jī)”就可以一鍵獲取所有教程。
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表面覆蓋上另一片吐司。
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將做好的雙層吐司切成多個(gè)小條狀，然后把吐司邊全部切掉，只留中間柔軟的吐司芯。
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取一片海苔，表面涂抹適量自制沙拉醬。
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然后放入一根吐司條卷起。此時(shí)海苔片利用沙拉醬的粘合度，會(huì)完全包裹住吐司條。
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然后放入一根吐司條卷起。此時(shí)海苔片利用沙拉醬的粘合度，會(huì)完全包裹住吐司條。
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這份海苔肉松卷，內(nèi)藏主食，卻有著小零食的味道，用來(lái)給孩子做加餐吃，真的是非常不錯(cuò)的選擇了。
