素鮮餡餅 寶寶輔食食譜
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| 普通面粉 | 100克 |
| 香菇 | 1朵 |
| 菠菜 | 80克 |
| 蝦皮 | 5克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 冬粉 | 1扎 |
| 鮮菇粉 / 鹽 / 醬油 | 適量 |
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· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
普通面粉100克 / 香菇1朵
菠菜80克 / 蝦皮5克
玉米油10克 / 雞蛋1個(gè) / 冬粉1扎
輔料：鮮菇粉 / 鹽 / 醬油
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在普通面粉中加入鹽、50克清水，邊倒入邊將食材攪拌成面絮狀。
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在面絮中加入玉米油，然后用手掌心的力量，揉成的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜讓面團(tuán)醒發(fā)一會(huì)兒。
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冬粉倒入沸水中，浸泡20分鐘。
*冬粉是以綠豆或者蕎麥粉為原料，所制成的一種面食，本質(zhì)上就是粉絲，但不會(huì)煮爛，家里沒有冬粉的姐妹就直接用普通粉絲哈。
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香菇、菠菜分別放入沸水鍋中焯水，然后撈出。
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香菇、菠菜再分別切成碎末。
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將浸泡好的冬粉撈出，瀝干水分，切成碎末，加入到菠菜中。
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熱鍋刷油，將攪散的蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋碎。
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然后將蛋碎加入到菠菜冬粉中，繼續(xù)加入蝦皮、鮮菇粉、油、蠔油或者醬油，將這些食材充分的攪拌均勻。
*蝦皮主要用來提鮮補(bǔ)鈣，沒有可以不加，或者換成蝦仁、海米一類。大寶寶們記得在這步加入調(diào)味料調(diào)味，接受天然食材味道的小寶寶們，可以不加調(diào)味料。
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此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)完，去掉保鮮膜，將面團(tuán)搓成長條狀。
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再將面團(tuán)切分成大小均勻的面劑子。
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每一份面劑都用搟面杖搟成小餅形狀，這里我做了8張。
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每一份面劑都用搟面杖搟成小餅形狀，這里我做了8張。
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鍋中刷油，放入餅胚，開小火煎至底部定型后翻面。
*你們可以在面餅表面再刷一層油，這樣翻面煎的時(shí)候不易糊鍋，做熟后口感也更脆。
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一直煎至兩面微黃，熟透后取出來就可以了。
再次重新一遍真香警告，這樣做出來的素鮮餡餅，趁熱吃起碼3塊起！
