蔬菜盒子 寶寶輔食食譜
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· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
普通面粉100克 / 大頭菜100克 / 雞蛋1個(gè)
蘿卜20克 / 蝦皮5克 / 小蔥c
輔料：油 / 鮮菇粉
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先在普通面粉中加入60克清水，邊倒水邊將面粉攪拌成絮狀。
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然后用手掌心的力量，揉成光滑的面團(tuán)。
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蓋上保鮮膜，靜置醒發(fā)20分鐘，讓面團(tuán)更松軟。
*醒發(fā)的過程中一定要蓋上保鮮膜，以免面團(tuán)暴露在空氣中會(huì)變干、開裂。
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雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
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熱鍋刷油，倒入蛋液炒成雞蛋碎，然后盛入碗中備用。
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大頭菜切成細(xì)絲，小蔥處理成碎末狀。
*頭菜絲如果太長(zhǎng)了你們就再處理一下，切成小段哈。
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將頭菜絲、小蔥末全部加入到雞蛋碎中，上方再擦入胡蘿卜絲。
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碗內(nèi)繼續(xù)加入浸泡好的蝦皮、玉米油、鮮菇粉，將所有食材攪拌均勻，作為餡料放好備用。
*加入蝦皮是為了補(bǔ)鈣、提鮮，沒有可以不放，或者換成海米、蝦仁一類。
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此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)完成，去掉保鮮膜，將它對(duì)半切開，分為2份小面團(tuán)。
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2份面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)方形的面片形狀。
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在面片中放入適量蔬菜餡料 ，然后從四周向中間，將面片折疊起來。
*不用像包包子那樣轉(zhuǎn)圈收口，只要將上下左右四個(gè)邊全部疊向中間就可以了，這個(gè)方式非常簡(jiǎn)單。當(dāng)然你們也可以隨意變換形狀，再將面片切分為多塊，做成小包子也可以呀。
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不粘鍋內(nèi)刷一層薄油，放入制作好的2個(gè)餅胚。
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開中小火，煎至底部微黃后，在鏟子的輔助下翻面。
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繼續(xù)將另一面也煎至變色，熟透后就可以取出來了，最后別忘了切成適合寶寶吃的小塊。
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主食和配菜一次完成~這一抹清新的顏色也很配夏天呢。
對(duì)了，這里面的蔬菜絲可以隨便替換的，想加什么就加什么，還有提鮮的蝦皮、海米類，提香的雞蛋、肉末類，想怎么加都行呀！
